Mit einem strahlenden Rubinrot und herrlichem Duft von Himbeeren, Johannisbeeren und schwarzem Pfeffer präsentiert sich dieser Wein. Im Gaumen folgt ein kräftiger, vollmundiger Geschmack mit gut eingebundenen Röst- und Rauchnoten. Die Tannine sind weich und verleihen diesem Cuvée eine warmes, rundes Finale. 

Nach der Handlese werden die Trauben 5 Tage angetrocknet. Die dreiwöchige Maischegärung findet in kleinen 300 l Standen statt, dabei wird der Tresterhut täglich untergestossen. Nach der sanften Pressung wird der Wein in französische Barriques à 225 l gefüllt. Nach 10 Monaten Reife wird er unfiltriert in Flaschen gefüllt.

(Bio in Umstellung)