Amaranth, das Wunderkorn der Inkas, ist eine 10'000 Jahre alte Kulturpflanze, deren Körner bereits die Inkas und Azteken schätzten. Schon damals brachte es den Boten der Inkas die notwendige Energie, um schnell und ausdauernd ihre langen Laufstrecken zu bewältigen. Das Korn war für die Menschen so wertvoll, dass sie es dem Herrscher jedes Jahr als kostbare Gabe darbrachten. Nachdem jedoch die von den Europäern mitgebrachten Getreide die einheimischen Getreidesorten verdrängt hatten, geriet es in Vergessenheit. Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass dieses «wiederentdeckte Wunderkorn» alle wichtigen Nährstoffe in dem Verhältnis enthält, wie es von Experten für eine optimale Ernährung empfohlen wird.