Eine ganz besondere Verführung auf Ihrem Frühstückstisch! Mandel-Tonka Creme ist eine Komposition aus Mandeln, Milch und dem wunderbar blumig süsslichen Aroma der Frucht des Tonkabaums. Die Creme ist wunderbar streichzart und schmilzt auf der Zunge. Tonkabohnen die Früchte des südamerikanischen Tonkabaumes (botanisch: Dipteryx oder Coumarouna odoratasind), eines hochwachsenden tropischen Baumes mit elliptischen Blättern. Die von uns verarbeiteten Früchte stammen aus Venezuela. 

Der Geschmack von Tonkabohnen ist sehr stark, extrem süsslich und blumig, aber auch leicht bitter. Das Aroma der Tonkabohne erinnert an intensive Vanille, und ist daher auch unter dem Namen «Mexikanische Vanille» bekannt. Tonkabohnen werden zur Aromatisierung in der Feinschmecker-Küche für raffinierte Desserts, Süssspeisen und Saucen verwendet.