Auch als Babynahrung sind diese Mussorten hervorragend geeignet. Auf Grund der kurzen Verarbeitung unter Dampf bei geringer Temperatur behalten Eiweiss, Vitamine und Faserstoffe ihre nutritiven Eigenschaften, die um ein vielfaches höher sind als die von Marmelade, homogenisierten Fruchtsäften etc. wo das Obst mit sehr hoher Temperatur verarbeitet wird oder pasteurisiert wird.