Weisse Lupinen

Süsslupinensamen enthalten hochwertiges Eiweiss und werden wie getrocknete Bohnen verwendet.

Die Samen eignen sich auch zum Keimen oder zur Herstellung von Lupinen-Tofu. Grundrezept: Lupinen ca. 12 Stunden einweichen. Das Einweichwasser weggiessen, gut spülen und mit der doppelten Menge Wasser weichkochen. Erst zum Schluss Salzen.