Curryblätter

Curryblätter – die Blätter des Currybaumes (Murraya koenigii) – werden als Gewürz verwendet. Vor allem in der srilankischen und indischen Küche sind sie in vegetarischen Gerichten sehr beliebt. Wegen des aromatischen, leicht scharfen und curryähnlichen Geschmacks eignen sie sich ideal für Chutneys, Currygerichte, sowie andere Gemüse- und Getreidegerichte. Curryblätter können auch als Tee aufgegossen werden.