Bertram gemahlen

Hildegard sagt: «Der Bertram ist von gemässigter, trockener Wärme. Er ist für einen gesunden Menschen gut zu essen, weil er die Fäulnis mindert, das gute Blut vermehrt und einen klaren Verstand macht. Er mindert den Schleim im Kopf und macht reine Säfte. Er zieht üble Säfte heraus und fördert den Speichelfluss.» Als Gewürz verwendet man Bertram in Suppen, Saucen, Salaten. Er kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden.