Getrocknete Tomaten

Herrlich aromatisch, saftig und mild-würzig haben die getrockneten Tomaten pur als Vorspeise, in Salaten oder klein geschnitten in Pasta-Saucen oder auch im Rührei einen angenehmen Biss und stets die perfekte Konsistenz.

Die Tomaten werden in grosse Trockner gelegt und dort bei einer Temperatur von 50 °C – 60 °C bewahrt. Nach dem Trocknungsprozess werden sie nach traditionellem Rezept in kaltem Wasser rehydriert in extra nativem Mani Olivenöl eingelegt und mit Basilikum abgerundet.