Oliven «Grün & Kalamata» entsteint

Rohkost-Qualität - unpasteurisiert

Die Mani®-Oliven «Kalamata» gehören zu den wenigen Sorten, die man am Baum reifen lässt. Daher ist ihre dunkle Farbe auch ihre natürliche Farbe. Direkt nach der Ernte werden die Tafeloliven in Handarbeit nach Qualität und Größe sortiert. Danach werden sie eingeritzt und in Salzwasser eingelegt, um die Bitterstoffe zu entziehen.